(模具可用8或9寸的四方模)
材料A:
牛油 200g
幼糖 200g
材料B:
鸡蛋 (A蛋)4粒
淡奶 180g(也可以用全脂牛奶)
材料C:
自发面粉 250g
可可粉 50g
芝士层材料:
奶油乳酪(Cream Cheese) 500g
幼糖 100g
鸡蛋(A蛋) 3粒
做法:
奶油乳酪(Cream Cheese) 500g
幼糖 100g
鸡蛋(A蛋) 3粒
做法:
- 把材料(A)打至松发。
- 遂粒加入鸡蛋打匀,再把淡奶慢慢加入打匀。
- 加入过筛的(C)拌匀,分成3份,备用。
- 把奶油乳酪和幼糖打滑,加入鸡蛋打匀,分成2份,备用。
- 把一份蛋糕面糊倒入一个底部铺上油纸的四方模里,抹平。
- 蒸锅水滚后,放入蛋糕模,大火蒸10分钟。
- 把一份芝士面糊倒在蛋糕上抹平,蒸10分钟。
- 重复动作至完。
- 最后一层面糊需要蒸上20分钟或至熟,即可取出,待冷后脱模,切片。
可以用烤吗?
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