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蔓越莓冰淇淋 Cranberry Ice Cream

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材料:  动物性淡奶油250g  原味优格150g  蔓越莓干50g  蜂蜜适量
 做法: 1.蔓越莓加原味优格用食物料理机打成浆。 2.淡奶油用电动打蛋器打至六至七分发。(勉强可以流动的状态) 3.蔓越莓浆和淡奶油混合搅拌匀,根据口味调入蜂蜜。(要调的甜一些,冰过之后甜度会降低。) 4.拌好的冰淇淋糊倒入容器放置冰箱冷冻,每隔1小时拿出来用电动打蛋器搅拌一次,搅拌4-5次(搅拌是为了把形成的冰渣搅碎,并混进空气,使冰淇淋的口感更细腻) 5.最后一次搅拌好后,再放置在冷冻格冷冻4~5或隔夜即可食用。

草莓芝士挞 Strawberry Cheese Tart

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挞皮材料: 牛油 100g 糖粉 50g  全蛋 30g  低筋面粉 200g
 草莓芝士内馅:  奶油芝士 250g  牛油 25g  幼糖 50g  蛋 1粒  草莓果酱 适量
 挞皮做法:  1)将牛油和糖粉打均匀,加入蛋打均匀。  2)将低筋面粉过筛后分三次加入,稍微拌匀成团,包好放入冰箱冷藏30分钟。  3)取出面团分小块,用姆指均匀的把面团压在挞模内。  4)用叉在面皮上刺一些小洞,放入烤箱以160度烤大约8分钟或半熟。  草莓芝士馅做法:  1)将芝士奶油,牛油和幼糖打均匀。  2)加入一粒蛋搅拌至光滑。  3)半小匙草莓果酱放在挞内,再覆盖上芝士内馅至九分滿,最后再放上一点果酱在芝士馅上面,用牙签画出一些纹路。  4)放入烤箱以160度烤10一12分钟即完成。