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蒸香蕉蛋糕 Steamed Banana Cake

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8寸天使蛋糕模  材料:A
 香蕉 300g  梳打粉  1茶匙
 材料:B  鸡蛋 3粒(A蛋)  幼糖 130g  低筋面粉 150g  桂皮粉 1/4茶匙(如不喜欢桂皮粉的味道可不加)  发粉 1 1/2茶匙  盐 1/4茶匙
 材料:C  油  80g
 做法:
將香蕉压烂和梳打粉同拌匀,置放发酵1个小时。然后在香蕉内加入糖和蛋搅均匀。将低筋面粉,发粉,桂皮粉和幼盐一起过筛后加入香蕉蛋糊里一起拌均匀,再置放发酵55分钟。最后加入油搅均匀,再发酵5分钟。煮滚蒸锅的水,把面糊倒入己抹油的蛋糕模,放入蒸锅用大火蒸30分钟或至全熟。
注:总发酵时间不可超过2个小时。