蒸香蕉蛋糕 Steamed Banana Cake

 8寸天使蛋糕模

 材料：A

 香蕉 300g

 梳打粉  1茶匙

 材料：B

 鸡蛋 3粒(A蛋)

 幼糖 130g

 低筋面粉 150g

 桂皮粉 1/4茶匙（如不喜欢桂皮粉的味道可不加）

 发粉 1 1/2茶匙

 盐 1/4茶匙

 材料：C

 油  80g

 做法：

1. 將香蕉压烂和梳打粉同拌匀，置放发酵1个小时。
2. 然后在香蕉内加入糖和蛋搅均匀。
3. 将低筋面粉，发粉，桂皮粉和幼盐一起过筛后加入香蕉蛋糊里一起拌均匀，再置放发酵55分钟。
4. 最后加入油搅均匀，再发酵5分钟。
5. 煮滚蒸锅的水，把面糊倒入己抹油的蛋糕模，放入蒸锅用大火蒸30分钟或至全熟。

注：总发酵时间不可超过2个小时。