材料：
鸡肉块 600g
炸油 5杯
班兰叶（大）50片
腌肉料：
小葱头 60g（磨烂）
蒜头 30g （磨烂）
香茅 1大匙 （磨烂）
芫茜根 1大匙 （磨烂）
胡椒粉 1小匙
幼盐 1／2小匙
鱼露 2大匙
糖 1小匙
黄姜粉 1小匙
蜜糖 2大匙
黑酱油 1小匙
做法：
1）鸡肉块加入腌肉料拌匀腌3一4小时。
2）用班兰叶包入鸡肉块。
3）烧热油，放入己包好的班兰鸡肉，用中火炸至金黄色，便可取出食用了。