润湿巧克力蛋糕 ~Moist Chocolate Cake

使用天使蛋糕模蒸了个润湿巧克力蛋糕。利用彩色糖和棉花糖做装饰使原本颜色單调的蛋糕变成亮丽起来了，做這样的装饰完全是为了迎合家里小朋友的要求。

  8寸天使蛋糕模或7寸圆模
  蛋糕材料:
  牛油 180g
  幼黄糖 150g (Brown Sugar)
  淡奶 200g (Evaporated Milk)
  即溶咖啡粉 1茶匙
  蛋 2 粒（AA)(打散)
  香草香精 1/2 小匙
  自发面粉  110g 
  可可粉 50g 
  苏打粉 1/2小匙 

  巧克力奶油：
  烘培巧克力 200g(切碎)
  淡奶 100g（Evaporated Milk)
  牛油  20g

 做法：

1. 蛋糕模抹油备用。
2. 牛油，幼黄糖，淡奶和即溶咖啡粉放入锅内,隔水搅煮至牛油和糖融化,离火备用。
3. 做法(1)稍凉后,分几次加入鸡蛋和香草香精,搅拌至均匀。
4. 自发面粉,可可粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内,把做法 (2)倒入,搅拌至完全均匀。
5. 面糊倒入已抹油的蛋糕模,蒸锅里的水煮滚，放入蒸锅,中火蒸45分钟。取出蛋糕,把蛋糕倒出待冷。

 巧克力奶油做法：
 将全部材料放入大碗中，隔热水搅（温度不可太高）至溶化及光滑。

 组合：

1.  待巧克力酱稍冷后淋在蛋糕上。
2.  放上彩色糖随意装饰即可。

Mushroom With Fish Pasta

  材料：
  意大利粉（Bowties）  300g
  Dolly鱼（切粗块，用滚水川烫至熟捞起备用）  600g
  牛油  2汤匙
  洋葱（切粒） 1/2小碗
  蘑菇（切粒)  1小碗
  西芹（切粒） 1小碗
  火腿（切粒） 1小碗
  意大利面芝士白酱  1罐
  水  1/2杯（如很浓稠可再增加份量）
  盐  少许
  白胡椒粉  少许

 做法：

1. 意大利粉用水烫至软硬适中，捞起沥干备用。
2. 用2大匙油炒香洋葱碎后加入蘑菇粒，西芹粒，火腿粒炒至熟之后加入白酱和水煮滚，最后加入盐，白胡椒粉调味。
3. 把已烫熟的意大利粉盛入碟里，面上放适量已川烫熟的鱼肉片，再淋上做法（2）的酱料即可。