材料:A
黑巧克力 350g
材料:B
冰淇淋 适量(已冷藏至硬,任何口味)
做法:
- 黑巧克力隔热水融化备用。(水不需要非常的滚,只需要热就可以了,以免巧克力变得粗糙。)
- 准备好已冷藏至硬的冰淇淋。
- 融化的巧克力趁热用刷子抹一层在月饼模上(使用燕菜月饼模)。然后放入冰箱,冷冻10分钟至凝固。(剩下的巧克力浆一定要保持温度,备用)。
- 待冷藏凝固后,再抹一层融化的巧克力,继续冷藏凝固。
- 取出已凝固的巧克力月饼皮,快速将冰淇淋填在中间至9分满。
- 再淋上一层巧克力浆封底,再放回冰箱,冷冻5-6小时左右或隔夜。
- 取出已冷冻至硬的巧克力冰淇淋月饼倒扣轻敲2下即可脱模。
- 如果很难脱模,可用热毛巾抹一抹模型底部,让他容易脱出模型。