麻辣珊瑚藻（海燕窝)

珊瑚藻，又名海燕窝。以現代科技分析，珊瑚藻只能存活生長於無污染的海域，本身含有豐富礦物質「碘、鉀、鈣、鐵」及大量的「維生素A、B1、B2、B12、C、菸鹼酸、天然植物性膠原蛋白、海中酵素」等；是一種高營養價值的食物。有「海底燕窩」的美名，營養價值勝於燕窩。珊瑚藻中含有大量的胶原蛋白，每天持续使用，可消除皱纹、黑斑、面庖及痘疤，是维持女性健康与美丽的美容圣品，可以说是“吃”的化妆品，除了内服亦可外用，敷在脸上及身体各部位，可使肌肤年轻、水嫩有光泽。
此外，珊瑚藻含有丰富的水溶性膳食纤维及低热量，也可提供给想减轻体重的朋友们作为理想的代餐，空腹食用效果佳，不仅可有效降低体重，更可排除体内毒素。

 

材料：

 珊瑚藻 （海燕窝）

 调味料：

 生抽（酱清）
 幼白糖 

 黑醋

 香麻油
 小辣椒（切碎）
 白芝麻 （炒香）

 做法：

1. 珊瑚藻用清水洗，再用手搓洗，用过滤水浸泡，放入冰箱。每隔几个小时取出换水浸泡，必需浸泡换水直至腥味去除。
2. 滤干珊瑚藻，切成小段。备用。
3. 调味料 混合均匀至幼白糖溶化，然后淋在珊瑚藻上搅拌混合均匀，最后撒上炒香后的白麻即可。
4. 放入冰箱，腌5～6小时即可。