番薯蛋

   
        材料:

1. 黄色番薯   450g(蒸熟至软，去皮，压成泥)
2. 面粉   100g
3. 糖   100g
4. 水   少许(如需要)

        做法:

1. 番薯泥，面粉和糖混均揉成团，如需要可加入少许水，面团不可用力搓。
2. 把面团分成小团揉成球形。
3. 烧热一炸油，将番薯蛋炸至金黄色即可。