牛油核桃蛋糕

 牛油核桃蛋糕是我喜欢的蛋糕之一，传统牛油蛋糕则是老公的最爱。所以每次烤传统牛油蛋糕时，都会顺便烤一个牛油核桃蛋糕给自己。一份材料做2种口味，只需在传统牛油蛋糕的面糊里加入已烤香的核桃碎，面上在撒上核桃，就可以了。

传统牛油蛋糕

                                   
                                      

                                      

 材料:
 牛油           250g
 幼糖           200g
 蛋               4粒(AA)
 自发面粉   250g(筛过)
 鲜奶           80ml

 做法:

1. 将牛油和幼糖用低速度打均匀，改用中速度继续打至松发，呈奶油状。
2. 加入鸡蛋，每加1粒需打至完全均匀，再加另一粒。
3. 鸡蛋不可加得太快，以免打不散，面糊呈豆花状。如果面糊呈豆花状，补救的方法是加入1-2大匙面粉搅匀。
4. 面粉分3次加入，用最低的速度搅拌。
5. 最后加入鲜奶，打成光滑的面糊。
6. 倒入已铺上油纸的2个6吋的烤盘 (大烤盘用22cm)的烤盘，抹平表面，摇一摇烤盘，让面糊均匀的填满空间，送入已预热烤箱，用160度烤约45分钟，至金黄色便可取出。