火腿片面包〜(冷藏液种)

孩子们特别爱吃這类咸口味的面包，而我却较偏爱甜口味的面包，不过這火腿片面包却例外。
我还蛮喜欢這面包。喜欢它制作简单，喜欢那火腿和沙拉醬组合在一起的味道。

                               

 冷藏液种:

 高筋面粉   300g

 水               300g

 即溶酵母   1g(1/4茶匙)

 水和干酵母一起搅拌至酵母全部溶解，再加入高筋面粉，搅拌成团即可。室温发酵1小时后， 放入冰箱冷藏16小时，备用。

 冷藏液种放在冰箱冷藏可保存1星期左右,虽然说液种可以收藏一星期左右，可是还是以液种 的颜色为标准,如果发现液种的颜色变成灰色就是不能使用了~

 材料:A

 高筋面粉   350g

 幼糖           80g

 盐               5g
 即溶酵母   3g

 鸡蛋           1粒

 鲜奶           75ml

 冷藏液种   300g

 材料:B

 奶油   50g

 材料:C

 火腿片 16片

 沙拉醬 适量

 辣椒醬 适量

 做法:

1. 把所有材料A搅拌至光滑，再加入材料B，打至起薄膜。
2. 用保鲜膜盖着，基本发酵至双倍大。
3. 取出面团排气，滚圆松弛15分钟。
4. 平均分割成16个小面团，搓圆，松弛15分钟。
5. 把小面团擀长圆形，刷奶水后在面上放一片火腿片。
6. 排入已抹油的烤盆，进行最后发酵至双倍大。
7. 在己发酵好的面团面上挤适量的沙拉醬和辣椒醬。
8. 烤箱以180度备热，放入烤箱烤约12-15分钟。
9. 烤好取出面包待凉即可。