冷藏液种:
高筋面粉 300g
水 300g
即溶酵母 1g(1/4茶匙)
水和干酵母一起搅拌至酵母全部溶解，再加入高筋面粉，搅拌成团即可。室温发酵1小时 后，放入冰箱冷藏16小时，备用。
冷藏液种放在冰箱冷藏可保存1星期左右,虽然说液种可以收藏一星期左右，可是还是以液种 的颜色为标准,如果发现液种的颜色变成灰色就是不能使用了~
材料:A
高筋面粉 350g
幼糖 80g
盐 5g
即溶酵母 3g
鸡蛋 1粒
鲜奶 75ml
冷藏液种 300g
材料:B
奶油 50g
材料:C
香肠 适量（切小条状）
做法:
- 把所有材料A搅拌至光滑，再加入材料B，打至起薄膜。
- 用保鲜膜盖着，基本发酵至双倍大。取出面团，压出空气，分隔成所需的小粒状。
- 用湿布盖好休面10分钟。
- 将小面团擀平包入一条小香肠，用手捏紧封口，把封囗朝下，将香肠面包放入已涂油撒粉的 烤盘里，再发酵45分钟。
- 涂上奶水。
- 将香肠面包团放在烘炉中层，以180度烘8一10分钟或金黄色即可。