榴莲糯米糕

食谱分享自〜Hoe Lai Kien(我做了部分的更改）

材料：
糯米    500g（用水泡3〜4个小时）
椰糖   200g
白糖    2汤匙
浓椰浆  600ml
班兰叶    6片
盐    1/4茶匙
榴莲肉    适量

做法：

1. 糯米沥干，用大火蒸45分钟取出待凉，备用。
2. 用少许清水煮溶椰糖和白糖过滤隔渣备用。
3. 浓椰浆，班兰叶和盐一起煮滚，再加入煮好的糖水浆，蒸好的糯米和榴莲肉一起煮到浓稠，所有的糯米饭都黏成团，而且发出很香的榴莲椰香和焦糖味，即可离火。
4. 把煮好的糯米饭，放在已铺好香蕉叶的盘里，趁热用汤匙把它压平。待凉，切割即完成。