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巧克力杏仁曲奇饼 Chocolate Almond Cookies

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這巧克力杏仁曲奇饼的做法十分简单,做出来的曲奇饼每一片大小不大相同。可用其他的果仁代替杏仁,而白巧克力豆也可以用黑巧克力豆代替。


材料:A
 牛油 250g
 幼黄糖 160g

 材料:B
 鸡蛋 2粒  咖啡香精1/4小匙


 材料:C(全部一起过筛)
 面粉 350g
 可可粉 2大匙
 发粉 一茶匙

 材料:D
 白巧克力豆 150g
 杏仁200g(烤香切碎)

 做法:
材料A打至松发,加入材料B打均匀。把材料C分两次加入打均匀。最后加入材料D拌均匀。用茶匙取出小面团放在烤盆上。烤好后的饼干会发大,所以面团之间不要放得太近。可在面团上再撒上少许的白巧克力豆。(这里的巧克力豆是额外加入的)放入已备热得烤箱,以170度烘烤约大约20分钟。(温度和时间要依各自的烤箱做调整)烤好后取出待冷才可收藏。