这面包的食谱取自于爱和自由的老式面包，可是我把它改成中种冷藏发酵法，完成了的面包是非常柔软的。
材料：A酵头
高筋面粉 210g
低筋面粉 90g
水 240g
糖 24g
即溶酵母 3g
材料：B主面团
高筋面粉 210g
低筋面粉 90g
即溶酵母 5g
蛋 90g
盐 1茶匙
糖 96g
水 54g
材料：C
植物油 72g
卡士特馅料 ：
牛奶（1） 100g
牛奶（2） 200g
糖 60g
卡士特粉 50g
奶油 50g
vanilla香精半茶匙
卡士特酱做法：
- 牛奶（1）加入糖和卡士特粉搅匀。
- 将牛奶（2）煮滚，倒入（1）的混合物，用小火搅煮至滚，加入牛油继续搅煮至光滑，离火，加入vanilla香精搅匀即可。
面包做法：
- 酵头的材料全部混合均匀，室温发酵1/2小时，放入冰箱冷藏最少12小时或隔夜。
- 将主面团中的材料和已发酵了12小时的酵头一起打至面筋扩展。
- 加入植物油打至扩展阶段，盖住发酵至2倍大。
- 将面包取出分割成每粒60g的小面团，把面团搓圆，休息10分钟。
- 把每粒小面团擀平，包入卡士特馅料，烤盆抹油，放入面团，进行最后发酵约50-60分钟至双倍大。
- 在面团表面刷上奶水，再挤上适量的卡士特馅料。
- 送入预热180度的烤箱，烘烤约12-15分钟即可。