奶油麦片鱼

材料:A
多利鱼肉   500g(切小块)
胡椒粉       1/4茶匙
生抽           1茶匙
糖               1/2茶匙

材料:B
粟粉   适量        

材料:C
鸡蛋       2粒(打散)
粟粉       1大匙
盐           少许
胡椒粉   少许

材料:D
牛油       2大匙
咖喱叶   2支
麦片       100g
鸡精粉   1/2茶匙
幼糖       1大匙
盐           少许

做法:

1. 材料A全部混合均匀，腌1小时后拌入材料B，让鱼肉均匀的粘上粟粉。
2. 烧热一锅油，放入鱼肉用大火炸至香脆(不可炸太久，以外脆内嫩最佳)。
3. 材料C全部混合搅拌均匀，从高处慢慢地倒入热油里，一边倒入一边搅，用大火炸2分钟至酥后捞起，即为鸡蛋酥。
4. 烧热2大匙牛油，加入咖喱叶炒香，加入鸡精粉，麦片 ，盐和糖炒均匀。
5. 加入鱼肉和鸡蛋酥，用快速的方法炒均匀，关火即可享用。

 *喜欢吃辣的可以在材料D里加入小辣椒，拍扁小辣椒和咖喱叶一起炒香。这里我就不加了，因为家里的小宝贝不敢吃辣。