虾米辣椒酱

 材料(A)：(全部材料磨烂)
 辣椒干 100g（煮软沥干水份，可自行调整用量）
 小葱头 20粒
 蒜头 15粒
 石古仔 3粒(buah keras)
 油 适量(油的用量以能够搅动辣椒干，小葱头，蒜头即可）

 材料:(B)

 虾米 200g（泡水浸软，捣烂)

 猪油渣 150g（切碎)

 调味料：（自行调整，以甜中带咸为准）
 生抽 适量
 盐 适量
 糖 适量

 做法：

1. 烧热4大匙油，以慢火炒香材料(A)和材料(B)，需炒至颜色变深红色。
2. 加入调味料兜炒均匀，试味，盛起。

 注：所有的材料和调味料可依各人的口味和喜好调整用量。