咖啡核桃酥饼 Coffee Walnut Cookies

咖啡是我的最爱，使用咖啡制作的饼干再加入了核桃更是一大绝配。

 材料
 牛油（奶油 ）250g
 糖粉         180g
 鸡蛋         1粒(A)
 咖啡香精     1茶匙
 即溶咖啡粉   2大匙(加入1/2大匙热水搅溶）
 低筋面粉     400g（也可用普通面粉）
 牛奶粉       2大匙
 可可粉       1大匙
 发粉         1/2茶匙
 核桃         180g(烤香切对半）

 做法: 

1.  将牛油和糖粉打至松发。 
2.  加入鸡蛋打均匀。 
3.  加入咖啡香精和已搅溶的即溶咖啡粉一起打均匀。 
4.  再将面粉,牛奶粉，可可粉和发粉一起过筛后分3次加入  搅拌均匀。 
5.  最后加入核桃搅拌均匀。
6.  将面团搓揉成长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至硬或隔夜。 
7.  将面团取出切成0.5cm厚片，排放在烤盘上，以160度烤15～20分钟至熟。
8. 烤好后取出待冷才收藏入罐子。