低碳巧克力戚风蛋糕 Low Carb Chocolate Chiffon Cake

  材料(A):
  蛋黃  5个
  赤蘚糖醇  40g(赤藻糖醇 Erythritol)
  甜菊糖  1/10茶匙（我只放很少的份量）
  浓椰浆  60g
  溶化牛油  60g
  椰子粉  30g
  无糖纯可可粉  20g
  发粉  1/2 茶匙

  材料(B):
  蛋白  5个
  柠檬汁  1茶匙

 做法：

1.   材料A里的蛋黄，赤蘚糖醇和甜菊糖打至浓白，加入溶化牛油打均匀，加入浓椰浆打均最后筛入粉类（椰子粉，可可粉和发粉混合均匀）拌均匀至滑。
2.   材料B里的蛋白和柠檬汁，打至干性发泡。
3.  把一半的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀，再把面糊倒回去剩余的蛋白霜里拌均匀。
4. 把面糊倒入7或8寸戚风模里，轻敲数下，敲出大气泡。
5.  放入烤箱以150度的温度烤35～40分钟或全熟。（用手轻按蛋糕表面，蛋糕會彈起恢復原狀）。
6. 烤好取出倒扣，放置至冷却，才取出蛋糕。

芝士焗吐拿鱼炒花椰菜“饭”

炒饭里没有白米饭，用的是磨碎的花椰菜代替白米饭，口感很接近而且非常美味可口。更重要的是完全属于低醣低碳饮食。

                                  

                  

                          

  材料：

 花椰菜（洗净，磨碎）

 蒜蓉 适量

 奶油  适量

 Mixed Herbs 少许

 吐拿鱼（浸橄榄油罐头）1罐

 盐  少许

 胡椒粉  少许

 Mazzarella 芝士

 做法：

 1）奶油加热至溶化后加入蒜蓉和Mixed Herbs 炒香。

 2）倒入花椰菜碎炒至熟。

 3）倒入吐拿鱼（连罐头里面的橄榄油也倒入）全部一起炒均匀后加入盐和胡椒粉调味炒均匀。

 4）将全部材料倒入烤盘，在面上Mazzarella 芝士洒上。

 5）以180'C用上火烤至面上的芝士金黄色即完成。