水蜜桃戚风蛋糕（使用电子锅烘烤）

  材料A：
  蛋黄           4粒（大）
  幼糖           40g
  油               60g
  牛奶水       60g
  低筋面粉   100g

  材料B：
  蛋白            4粒（大）
  幼糖            40g
  塔塔粉        1/4茶匙

  材料C：
  罐头水蜜桃（沥去水份，切小块）

  做法：

1. 材料A混合均匀打至滑。
2. 材料B里的蛋白打几下后加入塔塔粉，打至起粗泡。
3. 幼糖分3次加入蛋白里打至硬性发泡。
4. 把一半的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，再把面糊倒回去剩余的蛋白里拌均匀。
5. 加入材料C拌匀
6. 电子锅内锅涂一层油，把程序设定在烘烤，再把面糊倒入内锅里，盖上盖，电子锅烘烤蛋糕的时间约40分钟，时间一到电子锅会自动关闭，蛋糕也烤至金黄色了。
7. 蛋糕烘好后马上倒扣出来待冷。

*使用电子锅烘烤海绵蛋糕和戚风蛋糕时间35-40分钟即可。