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咖啡牛油曲奇 Coffee Butter Cookies

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材料
 牛油 250g
 糖粉 150g
 即溶咖啡精 2汤匙(Nescafe 即溶咖啡粉(纯咖啡粉无糖无奶精的)加入一点点的热水搅溶,搅成浓稠膏狀)
 鸡蛋 1粒(小的)
 低筋面粉 350g
 粟粉 1汤匙
 发粉 1/2茶匙

装饰:
 巧克力豆 适量

*注*鸡蛋一定要用最小的蛋,如果用大粒的鸡蛋可以再增加少许的粟粉。

做法:
把牛油,糖粉和即溶咖啡精打至松发。加入鸡蛋打均匀。然后再将面粉,粟粉和发粉加入搅拌均匀。把面团装入装有花嘴的袋内,再挤出自己喜欢的形状。最后在饼干上放一粒巧克力豆,然后放进烘炉,以160度烘烤20-25分钟即可。