饼底材料：
马里饼 160g（Biskut Marie)
溶化牛油 100g
中层芝士材料：
奶油芝士 350g
牛奶 70g
幼糖 100g
水蜜桃 400g（打成泥状）
柠檬汁 2大匙
动物性鲜奶油 300g（打至6～7发）
鱼胶粉 25g（加75ml水浸泡）
上层材料：
水蜜桃 适量（切片）
新鲜橙汁 500ml（过沥）
燕菜精 1茶匙
幼糖 70g
做法：
- 隔水溶化牛油，加入消化饼碎，搅拌均匀，倒入一个9寸圆模，压至紧实，放入冰箱冷藏至硬备用。
- 将已泡软的鱼胶粉，隔热水煮至溶化。
- 奶油芝士和幼糖用低速搅拌均匀，再用中速打至幼滑，加入水蜜桃泥和柠檬汁打均匀，再加入牛奶打均匀。
- 将已融化的鱼胶粉水倒入芝士糊里充分搅拌均匀。
- 将动物性鲜奶油打至6～7分发，倒入芝士糊里搅拌均匀。再将芝士糊倒入已冷藏至硬的饼底层上，在桌面轻敲数下以敲出芝士糊里多余的空气。
- 放入冰箱冷藏至用手轻轻摇晃烤模时，芝士糊不会晃动就可以。
- 把切片水蜜桃排在已半凝固的芝士面上，再次放入冰箱冷藏。
- 把上层材料用中火煮至完全融化，再隔冷水搅拌至冷却，最后倒在水蜜桃芝士糊面上，在放入冰箱冷藏5-6小时。
- 取出脱模时，用热毛巾敷在模外围，就可轻易脱模了。