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香兰莲蓉小蛋糕

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材料:
鸡蛋 3 粒(AA)
幼糖 130g
溶化牛油 15g
浓椰浆 50g
浓班兰汁 50g 青色素 几滴 (也可以不加入)
自发面粉 150g班兰莲蓉 适量(也可以用豆沙、咖椰)

做法:

将鸡蛋和幼糖打至松白。把溶化牛油、浓椰浆、浓班兰汁和青色素顺序的慢慢加入轻轻的拌匀。再把自发面粉过筛后分3次加入轻轻的翻拌均匀。准备小杯子,在杯里抹少许油,把杯子放入蒸锅里蒸热,倒入面糊约7分滿最后加入一小团的莲蓉在面糊上稍微推进一点(不要推太里面,因为蒸过后蛋糕会发起莲蓉就会在里面了)大火蒸10分钟。蒸好取出小蛋糕待冷即可食用了。