杏仁瓦片薄饼 Almond Crisps

 材料：A

 蛋白 320g

 幼糖 240g

 Vanila 1茶匙

 材料：B

 低筋面粉 160g

 溶化牛油 120g 

 杏仁片 适量

 做法：

1）材料A一起搅至糖溶解。

2）将低筋面粉分数次筛入搅均匀。

3）加入溶化牛油搅均匀。（成煉奶狀）

4）封上保鲜膜放置在冰箱醒置30分钟。

5）烤盘铺上一张防沾烘焙纸。

6）从冰箱取出醒好的面糊,用汤匙将面糊舀 在铺有防沾烘焙纸的烤盘里，平均的铺平面糊，将杏仁片放在面糊的表面，杏仁片不要重叠。 

7）放入已预热烤箱中层以150度约烤10-12分钟开始上色后，把温度调低至120度烤10-15分钟至顏色均勻即可。

8）杏仁瓦片放涼后需马上放入密封的罐子保持酥脆。

注：温度请依各自的烤箱自行调整。