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蒸芝士蛋糕 Steamed Cheese Cake

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8寸天使蛋糕模/也可以使用小蛋糕模
 材料:
 鸡蛋 3粒  幼糖 80g  芝士片(cheddar cheese)5片  牛奶 130g  牛油 80g  自发面粉 200g  做法: 
将芝士片,牛奶和牛油一起隔水煮至芝士完全溶解,待凉备用。把鸡蛋和幼糖打至浓稠狀。将做法(1)加入做法(2)里搅拌均匀。将自发面粉过筛后分3次加入,轻轻的翻拌均匀。蛋糕模里抹一少许油,将面糊倒入模里,把蛋糕模放入一锅己煮滾水的蒸锅里,用大火蒸大约35~40分钟或至全熟。蒸好的蛋糕取出再倒扣出蛋糕待冷。最后淋上适量的果酱即可切片享用了。