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巧克力烘皮莲蓉月饼

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巧克力月饼皮材料:
  普通面粉 225g
  无糖巧克力粉 35g
  糖浆 170g
  花生油 50g
  碱水 1茶匙
  苏打粉 1/8茶匙(没放)

  馅料:莲蓉 (70gX16粒)

 做法
将糖浆,花生油,碱水轻轻搅拌至完全均匀。然后筛入巧克力粉和面粉,混合均匀成软面团,放置让面团休息至少30分钟。面团不太粘手后,把面团分成每份约30g。搓圆。皮压扁,包入搓圆的馅料,搓圆,把它放入模型里压出形状。放在烤盘上。放入预热后的烤箱以160 ,烤10分钟(可以发现月饼皮开始干没有油光)然后取出放置一旁待冷,这月饼表面无需涂抹蛋液。大约15分钟后,再放入烤炉继续烤10-15分钟至熟即可。