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金瓜鱼片粥

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材料:
 糙米 (加水浸泡4—5小时后洗净沥干水份)  金瓜 (去皮切成大粒狀)  沙鱼肉 (切片)  胡椒粉 少许  生抽 少许  鸡蛋 1粒  玉米粉 适量  老薑 适量 (切成细丝后炸至香脆)
 调味料:  鸡精粉 少许  幼盐 少许   胡椒粉 少许
 做法:
沙鱼肉加入胡椒粉和生抽拌匀腌30分钟。加入鸡蛋和玉米粉充分的拌均匀。烧热一锅油,开大火放入鱼肉片把鱼片炸熟。(不需要炸太久熟就可以了)糙米加入足够的水,以一般煮粥的方法煮至成糙米粥。将金瓜加入煮至金瓜变成软。加入调味料,试味,熄火。把煮好的粥盛入碗里,加入己炸好的沙鱼片再洒上适量的己炸得香脆的老薑丝即可食用了。