材料:A
米粉 400g(浸2-3分钟即可，不要把米粉浸得太软，滤干)
材料:B
红烧猪肉 1罐(去掉肥猪肉)
热水 1杯
生抽 1大匙
胡椒粉 适量
材料:C
鸡蛋 4粒
生抽 适量
胡椒粉 适量
材料:D
蒜蓉 2大匙
小葱蓉 1大匙
包菜 适量(切丝)
洋葱 1粒(切丝)
红萝卜 适量(切丝)
青葱 适量(切段)
红辣椒 适量(切丝)
做法:
- 材料C搅拌均匀，煎成蛋饼，切丝，备用。
- 烧热1汤匙油，爆香蒜蓉和小葱蓉，加入包菜丝，洋葱丝，红萝卜丝炒熟，盛起。
- 烧热1汤匙的油，爆香一大匙的蒜蓉，倒入红烧扣肉和罐头里的水和其他的材料B。
- 加入米粉，拌炒至干及米粉熟透，再加入以炒熟的包菜丝，洋葱丝，红萝卜丝拌炒均匀。
- 撒上蛋丝，红辣椒丝和青葱丝即可。