2018年8月14日星期二

水密桃布丁



材料:
罐头水密桃 10大片(合算是5粒)压成泥
幼糖 120g
鱼㬵粉 40g
热水 300ml
清水 400ml
鲜奶油 200ml

做法:
1)幼糖和鱼㬵粉一起拌匀,加入热水搅至溶。
2)做法(1)加入水密桃泥用搅拌机打至幼滑,最后加入鲜奶油和清水拌匀,过筛备用。


3)将布丁液倒入模具放入冰箱冷藏至凝固。
4)将己凝固的布丁倒扣出来即可食用。

2018年1月17日星期三

虾米辣椒酱





  材料(A):(全部材料磨烂)
  辣椒干 100g(煮软沥干水份,可自行调整用量)
  小葱头 20粒
  蒜头 15粒
  石古仔 3粒(buah keras)
  油 适量(油的用量以能够搅动辣椒干,小葱头,蒜头即可)

  材料:(B)
  虾米 200g(泡水浸软,捣烂)
  猪油渣 150g(切碎)


  调味料:(自行调整,以甜中带咸为准)
  生抽 适量
  盐 适量
  糖 适量


  做法:
  烧热4大匙油,以慢火炒香材料(A)和材料(B),需炒至颜色变深红色。
  加入调味料兜炒均匀,试味,盛起。

  注:所有的材料和调味料可依各人的口味和喜好调整用量。