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水密桃布丁

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材料: 罐头水密桃 10大片(合算是5粒)压成泥 幼糖 120g 鱼㬵粉 40g 热水 300ml 清水 400ml 鲜奶油 200ml
做法: 1)幼糖和鱼㬵粉一起拌匀,加入热水搅至溶。 2)做法(1)加入水密桃泥用搅拌机打至幼滑,最后加入鲜奶油和清水拌匀,过筛备用。

3)将布丁液倒入模具放入冰箱冷藏至凝固。 4)将己凝固的布丁倒扣出来即可食用。

虾米辣椒酱

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材料(A):(全部材料磨烂)
  辣椒干 100g(煮软沥干水份,可自行调整用量)
  小葱头 20粒
  蒜头 15粒
  石古仔 3粒(buah keras)
  油 适量(油的用量以能够搅动辣椒干,小葱头,蒜头即可)

  材料:(B)
  虾米 200g(泡水浸软,捣烂)
  猪油渣 150g(切碎)


  调味料:(自行调整,以甜中带咸为准)
  生抽 适量
  盐 适量
  糖 适量


  做法:
  烧热4大匙油,以慢火炒香材料(A)和材料(B),需炒至颜色变深红色。
  加入调味料兜炒均匀,试味,盛起。

  注:所有的材料和调味料可依各人的口味和喜好调整用量。