材料(A):
蛋黃 5个
赤蘚糖醇 40g(赤藻糖醇 Erythritol)
甜菊糖 1/10茶匙（我只放很少的份量）
浓椰浆 60g
溶化牛油 60g
椰子粉 30g
无糖纯可可粉 20g
发粉 1/2 茶匙
材料(B):
蛋白 5个
柠檬汁 1茶匙
做法：
- 材料A里的蛋黄，赤蘚糖醇和甜菊糖打至浓白，加入溶化牛油打均匀，加入浓椰浆打均最后筛入粉类（椰子粉，可可粉和发粉混合均匀）拌均匀至滑。
- 材料B里的蛋白和柠檬汁，打至干性发泡。
- 把一半的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀，再把面糊倒回去剩余的蛋白霜里拌均匀。
- 把面糊倒入7或8寸戚风模里，轻敲数下，敲出大气泡。
- 放入烤箱以150度的温度烤35～40分钟或全熟。（用手轻按蛋糕表面，蛋糕會彈起恢復原狀）。
- 烤好取出倒扣，放置至冷却，才取出蛋糕。