南瓜椰奶西米露

 材料:A

 南瓜 1/2颗(去皮去籽后大约600g)

 浓椰奶(椰浆)  250ml

 水  1000ml(可自行调整)

 糖  60g(可自行调整)

 材料:B

 西谷米 1小杯

 水 1锅

 做法:

1. 将材料B的水烧开，放入西谷米并盖上锅盖，改以小火煮5分钟后，把煮透的西谷米捞起放在一盆冷水里备用。
2. 南瓜去皮去籽切小块蒸至熟待冷备用。
3. 南瓜加入浓椰奶用搅拌机打至幼滑。
4. 水1000ml倒入锅内，将已打至幼滑的南瓜糊也倒入锅内一起煮滚后加糖煮滚。
5. 把煮好的西谷米滤干水分加入调匀即可食用。

 备注:要食用的時候再把西米和椰奶南瓜混合，西米最好是當 天煮當天吃完，如果把西米和湯混合以後沒有馬上吃，西米會一直吸收湯水，那就会变得很浓稠。