芝士条 Cheese Sticks

  材料：

  高筋面粉  270g

  幼糖          40g

  盐              3g

  奶粉          10g

  发酵粉      1 1/2茶匙

  全蛋          40g

  奶水          80ml-90ml

  汤种          90g

  牛油          25g

  表面材料

  硬芝士（cheddar cheese）    适量

  幼糖                                      适量

  做法：

1. 把全蛋，奶水，汤种，盐和幼糖倒入面包机内盆里。
2. 接着倒入高筋面粉和奶粉，在高筋面粉中间挖个小洞，倒入发酵粉。
3. 按程序8（dough）打面团功能打3次，第1次和第2次打20分钟后就按stop,第2次按stop后要等5-10分钟才可以按start打第三次。第三次打至1:30至面团在面包机里发酵至双倍大面包机响就可以拿出排气做造型。
4. 取出面团排出空气，分割小粒，再次休面15分钟。
5. 把面团搓成长条形，放在已涂油的烘盆里，面团不可紧贴在一起，要有空间以便发酵。
6. 放在温热的地方让面团再次发至双倍大。
7. 把面团涂上蛋液，并将硬芝士丝放在面团上，然后撒上少许的糖。
8. 放在红炉中层，以190度烘12分钟至金黄色即可。