炎热的天气做巧克力冰淇淋蛋糕吃最好了，即可解暑又可当茶点，大人小孩都喜欢。
巧克力戚风海绵蛋糕材料
材料A：
蛋黄 5粒（大）
细砂糖 40g
玉米油 50g
牛奶水 50g
低筋面粉 80g
可可粉 20g
材料B：
蛋白 5粒（大）
柠檬汁 1茶匙
细砂糖 40g
戚风海绵蛋糕做法：
- 材料A里的 蛋黄 细砂糖打至浓白，加入 玉米油混合均匀，加入牛奶水混合，最后筛入粉类拌 均匀至滑。
- 材料B里的蛋白和柠檬汁，打至起粗泡。
- 细砂糖分3次加入蛋白里打至硬性发泡。
- 把一半的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，再把面糊倒回去剩余的蛋白里拌均。
- 把面糊倒入9吋圆模里，轻敲数下，敲出大气泡。
- 放入烤箱以160度的温度烤40～45分钟。（至全熟）
- 烤好取出倒扣，放置至冷却，才取出蛋糕。
- 把戚风海绵蛋糕片切成2片待用。（因为是使用9吋可脱底圆模来烤海绵蛋糕，而在接下来做巧克力冰淇淋层时，也是同样用回9吋可脱底圆模，所以蛋糕要稍微修一点边，那做出来的巧克力冰淇淋蛋糕旁边才会有巧克力冰淇淋 ）。
材料：
牛奶 220ml
可可粉50g
即溶咖啡粉1/2茶匙 蛋黄3粒
细砂糖 70g
植物性鲜奶油400g (打发）
做法：
- 蛋黄,牛奶,细砂糖 , 即溶咖啡粉和可可粉搅拌均匀。用小火搅煮热至浓，关火，待凉。
- 把（1）倒入已打发的植物性鲜奶油中搅拌均匀。
- 放入1片蛋糕在一个9吋可脱底圆模最底层，把搅拌均匀的冰淇淋倒入一层在蛋糕的面上。冰淇淋上面再盖上一片蛋糕。蛋糕旁边也要放满冰淇淋最后在倒入一层冰淇淋。共2层冰淇淋料，2层蛋糕。
- 包好，放入冰格里冷藏隔夜或至硬即可。用一条热毛巾包着圆模外围几秒钟即可轻易脱模。可随个人喜好装饰。