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香橙小松糕

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材料A :
 鸡蛋(A) 3粒
 幼糖 100g

 材料B :(一起过筛)
自发面粉 150g
 发粉 1茶匙
 蛋黄粉 15g
 材料C :
 鲜橙汁 80g
 溶化牛油 60g

 做法:
将材料A的鸡蛋和幼糖打至松发和浓稠,可以在上面写个8字而8字不会马上消失即可。分3次加入已过筛的材料B混合轻拌均匀。鲜橙汁分3次加入轻轻拌匀。 最后加入已溶化的牛油轻轻拌匀即可,不可搅拌太久,以免面糊消泡。蛋糕摸抹少许油,将拌好的面糊倒入蛋糕模内至8~9分满,蒸笼内的水煮滚,蛋糕模放入蒸笼,用大火,小模的蛋糕蒸15分钟大模的蛋糕蒸25~30分钟。蛋糕蒸好后马上取出趁热倒在网架上待冷。