这里的材料是6吋派盘一份，如使用9吋派盘材料乘2。
派皮材料:
牛油 40g
幼糖 20g
低筋面粉 100g
蛋液 30g
水 10g
派馅材料:
南瓜泥 180g
肉桂粉 1/8小匙(我没加)
盐 1/8小匙
白砂糖 60g
鸡蛋 1粒(60g)
牛奶 150ml
低筋面粉 6g
馅料做法:
将所有的材料放入食物料理机搅打均匀成为糊状，把打好的馅料静置半个小时。
派皮做法:
- 牛油软化后加入低筋面粉和细砂糖，用手把材料搓揉均匀至像面包糠状态。
- 在面粉里加入蛋液和水揉成面团后(只能轻揉不可搓)，盖好放置一旁让面团松弛30分钟。
- 把松弛好的面团放在两张塑胶纸中间，擀成薄片。
- 撕开其中一张塑胶纸，把没有塑胶纸的那一面面皮朝向派盘铺入，用手轻按面皮使他和派盘贴合紧密。
- 用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面皮切断，移去多余的面皮。
- 将上面的塑胶纸移开，在派皮底部用叉子插一些小孔，放入烤箱以150度烤5-10分钟.
- 烤好后取出待凉。
- 把已打好的馅料倒入派皮里，放入烤箱，先用180度烤10分钟，再用150度烤25分钟直到派馅凝固即可。