材料:A
高筋面粉 500g
糖 40g
盐 9g
酵母 5g
水 225ml
牛奶 115ml
材料:B
奶油 25g
做法:
- 把材料A的干性材料混合均匀，加入液体，打至光滑面团。
- 加入材料B，打至面团完全扩展起薄膜。
- 面团基本发酵至双倍大。
- 把面团排气再把面团分割成需要的大小。（这里我做了一个500g的吐司模，剩下的把它做成小吐司）
- 让面团松弛15分钟。
- 把面团擀长，卷起，在松弛15分钟。
- 再次把面团擀长，卷起后排入吐司模里。
- 最后发酵至双倍大。
- 以190度烘烤30分钟。
★如使用面包机，做法请参考这里。