玉米鸡蛋布丁（ Sweet Corn Pudding）

布丁液材料：
鸡蛋     4粒  (约240g)
鲜奶     480g
糖         60g

vanilla香精 半茶匙
玉米粒 适量(罐装)

做法：

1. 将鸡蛋搅均匀，不可用力搅，以免产生泡泡。
2. 将鲜奶和糖倒入锅内，用小火加热，接着加入vanilla香精，加热至糖溶化，温度约至70度左右即可，不可将鲜奶煮沸，以免乳脂肪分离。
3. 将已加热的鲜奶慢慢地冲入蛋液内，需一边倒入，一边用搅拌器搅拌。
4. 将布丁液用筛网过滤。
5. 准备容器，在容器内加入少许的玉米粒，再把布丁液倒入至8,9分满。
6. 用铝箔纸盖在每个容器上，把容器放在烤盆上，接着将热水倒入烤盆内，高度约1公分左右。
7. 烤箱预热后，以上下火约150度蒸烤约40-45分钟，用手轻轻地摇动容器，当布丁表面中心处，会轻微晃动时，表示蛋液已烤熟。
8. 将已烤熟的布丁放在冰箱冷藏数小时后，在布丁上面放少许的玉米粒装饰即可。

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