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海鲜意大利面

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材料:
  意大利面  250g
  牛油  1汤匙
  鲜虾  200g,煮熟去壳
  苏东  100g,切片
  拉拉  200g
  意大利面香草酱  200g
  水  1/2杯
  洋葱  1大粒
  盐  少许
  黑胡椒碎  少许


  做法:


意大利面用水烫至软硬适中,捞起沥干,拌入牛油备用。用一大匙油炒香洋葱碎后加入意大利面香草酱和水煮滚加入苏东,拉拉焖煮3分钟后加入虾和意大利面捞均。加入盐和黑胡椒碎煮2分钟即可。

起司鸡蛋面包

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材料: 白面包鸡蛋   1粒(煮熟去壳压碎)Mayonnaise   一大匙黄瓜片番茄片起司辣椒酱   少许
   做法:
鸡蛋碎和mayonnaise混合均匀。在白面包面上抹少许辣椒酱。加入一部分的鸡蛋混合物。排上黄瓜和番茄片。把其余的鸡蛋混合物加在上面。撒上起司。用150度烤3分钟即可。

榴莲西米露

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材料:
   榴莲肉  250g
   水  1L
   浓椰浆  150ml
   西米  50g
   椰糖  1粒,切碎
   班兰叶  数片

   做法:


西米用清水泡1小时后用热水煮熟捞起。榴莲肉加水打至幼滑,加入班兰叶煮滚,再加入椰糖,浓椰浆和煮好的西米煮滚即可。

肉丸起司意大利面

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材料:
   意大利面  250g,烫至软硬适中沥干
   肉碎  300g,盐  少许,胡椒粉  少许,糖  少许,薯粉  1汤匙  ,鸡蛋(小)  1粒,全部拌均炸熟.
   意大利面白酱  290g
   水  1/2杯
   蘑菇  100g,(切片)
   洋葱  1大粒 (切碎)
   牛油  1汤匙
   mozzarella cheese  200g
   盐  少许
   胡椒粉  少许

   做法:

牛油煮溶加入洋葱炒香,再加入蘑菇炒熟倒入白酱和水煮滚,加入意大利面,盐,胡椒粉,糖,煮至稍干倒入烤盘加入一炸好的肉丸,撒上mozzarella cheese,用180C度烤约5分钟或至金黄即可。

锅贴

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材料:
水饺皮  50片
油  100g
水  120ml

馅料:
猪肉碎  250g
虾仁丁120g
马蹄4粒,切碎
红萝卜1条,切碎
黄芽白  180g,煮软,切丝,挤干
葱头仔  6粒,切碎
姜茸  1茶匙
葱花  少许

调味料:
盐  1/2茶匙
糖  1茶匙
麻油  少许
薯粉  1大匙
胡椒粉  少许

做法:
热油爆香葱头仔,熄火倒入全部馅料,加入调味料一起搅拌均匀用一片皮包入馅料,做成饺子型烧热平底锅,放入油,排上锅贴,用慢火煎至金黄色,倒入水盖好,用小火煮至水干,再倒扣在碟上即可

番薯花生包

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皮料: 包粉   500g+发粉1大匙即溶酵母   2小匙幼糖   100g水  180ml-200ml橙色番薯泥   200g油   50g     馅料: 花生   250g白芝麻   50g幼糖   80g油   1大匙      做法: 包粉,发粉和酵母混均。幼糖和水一起搅至糖溶。倒入粉料内搓揉均匀后加入油再搓揉至成光滑的面团(盖好)发至双倍大。再次搓揉分成小份作成球状。用一份皮包入1粉陷料,随意包成喜爱的形状,放在油纸上,放置15分钟,大火蒸10分钟即可。





香煎洋葱咖哩鱼

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材料:
鱼 2条(用少许盐和咖哩抹整条)咖哩粉   2汤匙,洋葱   1粒(切碎),生抽   1大匙,糖少许黍粉适量

做法: 1.材料2全部搅拌均匀。 2.从鱼背切2刀用材料2的咖喱糊塞进鱼背里。 3.整条鱼沾少于黍粉,两面煎至金黄色即可。