皮料A:
即溶酵母 1小匙
温水 60ml
奶水 45ml
幼糖 5g
皮料B:
面粉 180g
盐 1/2小匙
皮料C:
牛油 10g
馅料:
浓缩番茄酱 3大匙
tuna鱼 1罐
香肠 4条(切片)
青椒 1粒(切片)
大洋葱 1粒(切片)
mozzarella乳酪碎 300g
蒜米 6瓣(切碎,加入2大匙油拌匀)
做法:
- 皮:将A搅匀,待发至起泡(约15分钟),将B筛过,倒入A,C搓揉至光滑。放置一边发至双倍大。用拳头按平,再让它发15分钟。将面团擀平,用手拉至3mm后之圆片(约22cm)。放入一已抹过油之烘盘上。
- 在皮上抹匀浓缩番茄膏,倒入tuna鱼,洒上香肠片,青椒片,洋葱片, mozzarella乳酪碎及蒜米油。
- 用180度之火度烘约15-20分钟至金黄色便可取出食用。
请问,这个皮烤出来会硬吗?
回复删除请问老师我可以用面包机做pizza皮吗?要如何下材料呢!谢谢!
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