草莓芝士挞 Strawberry Cheese Tart

 

 挞皮材料：

 牛油 100g

 糖粉 50g

 全蛋 30g

 低筋面粉 200g

 草莓芝士内馅：

 奶油芝士 250g

 牛油 25g

 幼糖 50g

 蛋 1粒

 草莓果酱 适量

 挞皮做法：

 1）将牛油和糖粉打均匀，加入蛋打均匀。

 2）将低筋面粉过筛后分三次加入，稍微拌匀成团，包好放入冰箱冷藏30分钟。

 3）取出面团分小块，用姆指均匀的把面团压在挞模内。

 4）用叉在面皮上刺一些小洞，放入烤箱以160度烤大约8分钟或半熟。

 

 草莓芝士馅做法：

 1）将芝士奶油，牛油和幼糖打均匀。

 2）加入一粒蛋搅拌至光滑。

 3）半小匙草莓果酱放在挞内，再覆盖上芝士内馅至九分滿，最后再放上一点果酱在芝士馅上面，用牙签画出一些纹路。

 4）放入烤箱以160度烤10一12分钟即完成。