蔓越莓冰淇淋 Cranberry Ice Cream

                               

 材料:

 动物性淡奶油250g

 原味优格150g

 蔓越莓干50g

 蜂蜜适量

 做法:

1.蔓越莓加原味优格用食物料理机打成浆。

2.淡奶油用电动打蛋器打至六至七分发。（勉强可以流动的状态）

3.蔓越莓浆和淡奶油混合搅拌匀，根据口味调入蜂蜜。（要调的甜一些，冰过之后甜度会降低。）

4.拌好的冰淇淋糊倒入容器放置冰箱冷冻，每隔1小时拿出来用电动打蛋器搅拌一次，搅拌4-5次（搅拌是为了把形成的冰渣搅碎，并混进空气，使冰淇淋的口感更细腻）

5.最后一次搅拌好后，再放置在冷冻格冷冻4～5或隔夜即可食用。

草莓芝士挞 Strawberry Cheese Tart

 

 挞皮材料：

 牛油 100g

 糖粉 50g

 全蛋 30g

 低筋面粉 200g

 草莓芝士内馅：

 奶油芝士 250g

 牛油 25g

 幼糖 50g

 蛋 1粒

 草莓果酱 适量

 挞皮做法：

 1）将牛油和糖粉打均匀，加入蛋打均匀。

 2）将低筋面粉过筛后分三次加入，稍微拌匀成团，包好放入冰箱冷藏30分钟。

 3）取出面团分小块，用姆指均匀的把面团压在挞模内。

 4）用叉在面皮上刺一些小洞，放入烤箱以160度烤大约8分钟或半熟。

 

 草莓芝士馅做法：

 1）将芝士奶油，牛油和幼糖打均匀。

 2）加入一粒蛋搅拌至光滑。

 3）半小匙草莓果酱放在挞内，再覆盖上芝士内馅至九分滿，最后再放上一点果酱在芝士馅上面，用牙签画出一些纹路。

 4）放入烤箱以160度烤10一12分钟即完成。