可麗餅

 饼皮材料:
 鸡蛋 180g (去壳净重)
 牛奶 300g
 溶化牛油 40g
 细砂糖 40g
 低筋面粉 85g
 香草粉（香草精）少许
 盐  1/4茶匙

 做法:

1. 把鸡蛋打散，加入牛奶，溶化牛油和幼糖搅拌均匀。
2. 加入低筋面粉，香草粉和盐 搅拌均匀。过滤成幼滑的面糊。 休面30分钟。
3. 以中火烧热9寸不沾平底锅至冒起少许烟。舀入适量的面糊（每次舀面糊之前必须先搅匀）,迅速将锅转一圈至面糊均匀又薄薄地沾满锅底,面糊越薄越好，将剩余的面糊倒回（2）里,再将饼皮煎熟。
4. 当饼皮煎至旁边微黄,即可取出,重复此步骤至做完。待凉。
5. 把已凉的可丽饼折起搭配喜爱的水果与冰淇淋即可享用。