日式抹茶红豆蛋糕

                          

 材料A:
 蛋白 5粒
 幼糖 130g
 盐 少许

 材料B:
 蛋黄 5粒

 材料C:
 低筋面粉 115g

 材料D:
 牛奶  40ml
 抹茶粉   1 1/2 汤匙

 材料E:
 玉米油  75ml

 馅料和装饰:
 罐头蜜红豆  适量
 鲜奶油   350g打起

 抹茶海绵蛋糕做法：

1. 将材料A打至硬。
2. 加入材料B继续搅拌至浓稠（蛋黄需一粒一粒的加入）。
3. 加入材料C拌匀。
4. 加入材料D混合搅均。
5. 加入材料E搅拌均匀即可。
6. 倒入8吋烘盘里。
7. 以150度烘35～40分钟。
8. 切去旁边的蛋糕边，將蛋糕边再用小火稍烤干点，取出待冷用手搓成蛋糕屑，备用。

 蛋糕装饰做法：

1. 将蛋糕横切开3片。 
2. 将一些打起的鲜奶油涂在蛋糕上，然后放上一些蜜红豆馅。 
3. 盖上第二片蛋糕，重覆2的做法。 
4. 盖上第三片蛋糕，最上一层是打起的鲜奶油,洒上烤脆的蛋糕屑即可。