蒸芝士蛋糕 Steamed Cheese Cake

 8寸天使蛋糕模/也可以使用小蛋糕模

 材料：

 鸡蛋 3粒

 幼糖 80g

 芝士片（cheddar cheese)5片

 牛奶 130g

 牛油 80g

 自发面粉 200g

 做法： 

1. 将芝士片，牛奶和牛油一起隔水煮至芝士完全溶解，待凉备用。
2. 把鸡蛋和幼糖打至浓稠狀。
3. 将做法（1）加入做法（2）里搅拌均匀。
4. 将自发面粉过筛后分3次加入，轻轻的翻拌均匀。
5. 蛋糕模里抹一少许油，将面糊倒入模里，把蛋糕模放入一锅己煮滾水的蒸锅里，用大火蒸大约35～40分钟或至全熟。
6. 蒸好的蛋糕取出再倒扣出蛋糕待冷。
7. 最后淋上适量的果酱即可切片享用了。