巧克力榴莲燕菜月饼

 蛋黄燕菜材料：
 燕菜粉 3g（1茶匙）
 白糖 40g
 盐 1/8茶匙
 水 150ml
 南瓜泥 100g（去皮切块蒸熟，趁热压成泥狀）

 蛋黄燕菜做法：

1. 將水和南瓜泥一起打成糊狀。 
2. 倒入锅内再加入燕菜粉，白糖和盐混合均匀，用小火不断搅煮至滚，熄火。 
3. 过滤，倒入蛋黄模具。 
4. 待凉后，放入冰箱冷藏至凝固后扣出备用。 

 榴莲馅材料：
 榴莲肉 250g
 稀椰浆 300ml
 燕菜粉 7.5g（3/4大匙）
 糖 60g

 班兰叶 2片（打结）

 榴莲馅做法：

1. 將所有材料倒入锅内小火不断搅煮至滾，熄火，取出班兰叶。 
2. 小圆模倒入适量的馅料，待至榴莲馅稍浓时（有点浓浓糊糊的状态）加入一颗燕菜蛋黄再倒入馅料至模满，待凝固备用。 

 巧克力燕菜皮材料：
 燕菜粉 6g(2茶匙）
 水 400ml
 黃糖 60g
 淡奶 100ml
 可可粉 2大匙
 巧克力块 50g（隔水溶化）（也可选择不放，如有加入巧克力液，味道会比较浓郁）

 巧克力燕菜皮做法：

1. 將所有材料（除了已溶化的巧克力液）小火不断搅煮至滾，加入已溶化的巧克力液，不停搅煮均匀，熄火。 
2. 模型放3/4满的巧克力燕菜水，待至巧克力燕菜水稍浓半凝结时（有点浓浓糊糊的状态），把一块馅料放入，稍微推进去，它就会满起来，如果不够满才再加少许燕菜水填满它就可以了，完成后可放入冰箱冷藏至凝固。