香蕉核桃小蛋糕(Banana Walnut Muffins)

 材料:A
 自发面粉   240g(如用面粉加入2茶匙发粉)
 盐               1/4小匙
 桂皮粉       1小匙

 材料:B
 黄糖           100gm
 鸡蛋           2粒
 奶水           180ml
 溶化牛油   120gm
 香蕉           6条(小条pisang emas)
 核桃碎       100gm

 做法:

1. A料一起过筛入盆加入黄糖拌均匀(用打蛋器拌)。
2. 鸡蛋打散加入1再加奶水和溶化牛油一起拌匀，拌几下即可。
3. 最后加入捣烂的香蕉轻拌几下即可。
4. 倒入纸杯，用180度烘20分钟。面糊倒入纸杯可在面上放核桃碎才拿去烘。

 *做Muffins全部材料只可用打蛋器搅拌，不可搅过度以至面粉起筋蛋糕就不会松。香蕉要用时才捣烂，才不会变黑。