简单的白吐司搭配nutella,是家里小宝贝最爱的
喜欢吃咸口味的话,面包夹些蔬菜和火腿
再配搭些salad酱和辣椒酱 就可以当正餐吃了。
我是使用容量750g的有盖吐司模
材料A:
高筋面粉 450g
幼糖 20g
盐 1/4茶匙
速发酵母 8g
水 290ml-300ml
材料B:
奶油 40g
做法:
- 把所有A料倒入搅拌盆里,用中速打至光滑。
- 加入材料B打至成为有薄膜的面团,在面团表面喷一些水,盖好,放置在温暖的地方发酵至两倍大。
- 发好面团排气再把面团分割成两份面团搓圆,进行中间发酵约10分钟。
- 将休息好的面团檊成长形后卷起休息15分钟。
- 再次把面团擀长形卷起后,放入土司模里,在面团表面喷些水,让他再次发酵50-60分钟。
- 面团约发酵至9分满,将土司盖盖上。
- 放入已经预热到210度的烤箱中烘烤35分钟。
- 烤好后,马上倒扣出来放在铁网上待凉。
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