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2016年10月5日星期三

草莓芝士挞 Strawberry Cheese Tart

 
 挞皮材料:
 牛油 100g
 糖粉 50g
 全蛋 30g
 低筋面粉 200g

 草莓芝士内馅:
 奶油芝士 250g
 牛油 25g
 幼糖 50g
 蛋 1粒
 草莓果酱 适量

 挞皮做法:
 1)将牛油和糖粉打均匀,加入蛋打均匀。
 2)将低筋面粉过筛后分三次加入,稍微拌匀成团,包好放入冰箱冷藏30分钟。
 3)取出面团分小块,用姆指均匀的把面团压在挞模内。
 4)用叉在面皮上刺一些小洞,放入烤箱以160度烤大约8分钟或半熟。
 
 草莓芝士馅做法:
 1)将芝士奶油,牛油和幼糖打均匀。
 2)加入一粒蛋搅拌至光滑。
 3)半小匙草莓果酱放在挞内,再覆盖上芝士内馅至九分滿,最后再放上一点果酱在芝士馅上面,用牙签画出一些纹路。
 4)放入烤箱以160度烤10一12分钟即完成。

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