页面

2016年1月14日星期四

杏仁瓦片薄饼 Almond Crisps



 材料:A
 蛋白 320g
 幼糖 240g
 Vanila 1茶匙

 材料:B
 低筋面粉 160g
 溶化牛油 120g 
 杏仁片 适量

 做法:
1)材料A一起搅至糖溶解。
2)将低筋面粉分数次筛入搅均匀。
3)加入溶化牛油搅均匀。(成煉奶狀)
4)封上保鲜膜放置在冰箱醒置30分钟。
5)烤盘铺上一张防沾烘焙纸。
6)从冰箱取出醒好的面糊,用汤匙将面糊舀 在铺有防沾烘焙纸的烤盘里,平均的铺平面糊,将杏仁片放在面糊的表面,杏仁片不要重叠。 
7)放入已预热烤箱中层以150度约烤10-12分钟开始上色后,把温度调低至120度烤10-15分钟至顏色均勻即可。
8)杏仁瓦片放涼后需马上放入密封的罐子保持酥脆。

注:温度请依各自的烤箱自行调整。




没有评论:

发表评论