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2014年11月10日星期一

红萝卜蛋糕 Carrot Cake




 材料:A
 低筋面粉 320g
 发粉 3小匙
 苏打粉 1/2小匙
 盐 1/2小匙
 桂皮粉 1/4小匙

 材料:B
 鸡蛋 5粒(A)
 黃糖220g

 材料:C
 油 240ml

 材料:D
 红萝卜丝 350g
 核桃碎 80g
 葡萄干 80g
 杏脯(apricots) 80g

 做法:

  1.  将A的粉料混合过筛。
  2.  B料打至松,(不可打太久)约3-4分钟。
  3.  慢慢加入C和A搅匀,再加入D料,轻轻拌匀。
  4.  倒入已铺纸的9寸烤盘内,170度烘45-50即可。


 蛋糕面上层材料:
 奶油芝士(Cream Cheese) 150g
 糖粉 30g (过筛)

 蛋糕面上层做法:

  1.  将奶油芝士和糖粉一起打至松后抹在蛋糕上即可。

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