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2014年9月9日星期二

蒸芝士蛋糕 Steamed Cheese Cake





 8寸天使蛋糕模/也可以使用小蛋糕模
 材料:
 鸡蛋 3粒
 幼糖 80g
 芝士片(cheddar cheese)5片
 牛奶 130g
 牛油 80g
 自发面粉 200g
 做法: 

  1. 将芝士片,牛奶和牛油一起隔水煮至芝士完全溶解,待凉备用。
  2. 把鸡蛋和幼糖打至浓稠狀。
  3. 将做法(1)加入做法(2)里搅拌均匀。
  4. 将自发面粉过筛后分3次加入,轻轻的翻拌均匀。
  5. 蛋糕模里抹一少许油,将面糊倒入模里,把蛋糕模放入一锅己煮滾水的蒸锅里,用大火蒸大约35~40分钟或至全熟。
  6. 蒸好的蛋糕取出再倒扣出蛋糕待冷。
  7. 最后淋上适量的果酱即可切片享用了。

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